贵州省梵天菌业有限公司
Guizhou Fantian fungus Co., Ltd

食用菌类菇这么多,你们知道如何辨认吗?

  • 分类:行业动态
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  • 来源:
  • 发布时间:2019-11-11
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【概要描述】我国食用菌类有三百多种,而我们食用最多的菌类菇是双孢蘑菇,一般通称为蘑菇。你以为他们都长得一样差不多吗?其实并不是,它们不仅连外形不一样,而且口感做法都不一样。

食用菌类菇这么多,你们知道如何辨认吗?

【概要描述】我国食用菌类有三百多种,而我们食用最多的菌类菇是双孢蘑菇,一般通称为蘑菇。你以为他们都长得一样差不多吗?其实并不是,它们不仅连外形不一样,而且口感做法都不一样。

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我国食用菌类有三百多种,而我们食用最多的菌类菇是双孢蘑菇,一般通称为蘑菇。你以为他们都长得一样差不多吗?其实并不是,它们不仅连外形不一样,而且口感做法都不一样。今天就带大家认识下这些我们常食用的各种蘑菇外形及做法。

 

茶树菇外形根部细长,菌盖多为褐色。市面上现以销售茶树菇干为主,茶树菇干颜色呈褐色,菇盖鲜嫩菇柄爽脆,一般是用来做汤居多。

 

杏鲍菇外形上下粗细比较均匀,菌盖的颜色一般呈灰色,菌肉为白色,因带有杏仁的香味,菌肉肥厚如鲍鱼多的口感得名杏鲍菇,这种菌菇一般用来清炒。

 

平菇,它的菇顶呈灰色,菇片比较大,菌伞边缘完整且较厚,菌肉为白色。家庭做法用来清炒和做汤居多。

 

金针菇,菌柄细长像针所以得名,金针菇多为一簇多根生长在一起,它的颜色呈淡黄至黄褐色以及另一种白色。因为它的口感鲜嫩,深受大众喜爱,所以金针菇做法花样居多。不仅可以用来煲汤,清炒,凉拌,很多人还喜欢烤着吃或是用作火锅配菜。

 

海鲜菇,它的外形比较圆,大小较均匀,颜色洁白,肉质肥厚,口感鲜美。通常用来煲汤、炖鸡作为补品,也可用来炖食或涮火锅。

 

这么几种生活中常食用的菌类,你最喜欢哪种菌菇呢?

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